«Борщев» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Борщев образована от прозвища Борща. Оно ведет свое начало от нарицательного борщ «род щей, похлебка из свекольной каши, на говядине и свинине или со свиным салом».

По данным этимологических словарей славянских языков, слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщм назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу (повидимому, распространнное мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свкла переводится как буряк).

Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть искусным поваром.

В классическом «Ономастиконе» С. Б. Веселовского упоминаются: Борщ, Борщовы: Василий Иванович Борщ, конец XV в.; от него Борщовы; Борщовы, XVI в., Ярославль. Борща, со временем получил фамилию Борщев.