«Брынза» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Брынза ведет свое начало от прозвища Брынза. Прозвище Брынза восходит к слову «брынза» «овечий сыр; волошский, болгарский сыр, в виде маленьких булочек, вкусом похожий на башкирский крут, однако гораздо рыхлее и преснее его». Само слово «брынза» восходит к румынскому brnz «сыр».

Можно предположить, что это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, Брынзой могли называть торговца сыром или сыровара. Однако не исключено, что это прозвище закрепилось за любителем брынзы.