«Гизе» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Гизе, скорее всего, образована от имени Гиза. Это польское имя образовано от прозвища, восходящего к слову gia «задняя нога быка или свиньи», такое прозвище было «профессиональным» и давалось мяснику.