«Зауэр» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Зауэр образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому существительному Sauer, имеющему несколько значений: «гусиные, заячьи потроха в уксусе», «кислое тесто, закваска», «творог». Скорее всего, прозвище Зауэр относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что предок обладателя фамилии Зауэр был поваром, пекарем или торговцем молочных изделий.

Известный обладатель фамилии Генрих Зауэр (1870 1955), немецкий дирижер. Он был учеником Энгельберта Гумпердинка. На рубеже XIXXX веков Зауэр руководил курортным оркестром в БадКройцнахе, затем филармоническим оркестром в Кобленце. В 1907 году вместе с оркестром он переехал в Бонн: оркестр был переименован в Боннский городской оркестр (ныне Бетховенский оркестр), а Зауэр стал первым городским дирижером. Он возглавлял коллектив на протяжении 15 лет. За это время оркестр установил отношения постоянного сотрудничества с Рихардом Штраусом, за его пульт становились также Макс Брух и Макс Регер (несколько позже Зауэр входил в попечительский совет Института Макса Регера в Карлсруэ).