«Каштанов» – происхождение и значение фамилии

Скорее всего, Каштаном называли человека с каштановым, т.е. красноватокоричневым цветом волос. Согласно иной версии, в основе этого прозвища лежит глагол «коштовать», имевший большинство значений: «пробовать», «ценить», «знать», «угощать». Так, во владимирских и псковских говорах Коштаном называли гуляку, пьяницу, а на востоке Руси плута, доносчика, а также ходатая по общественным делам. Чередование гласных о/а произошло под влиянием «акающих» говоров.

Менее вероятно, что Каштанов русифицированная еврейская фамилия, образованная от выражения «Коhаним шлухэй дишмая нинhу» «священники (раввины) посланники небес». Каштан, со временем получил фамилию Каштанов.