«Книпст» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Книпст образована от аналогичного прозвища, которое восходит к западногерманскому слову knp «нож», чаще всего, этим словом называли нож мастера по изготовлению и ремонту обуви. Согласно этому, Книпстом могли прозвать обувщика.