«Куляшов» – происхождение и значение фамилии

Прозвище Куляш связано с распространенным на Руси народным блюдом кулешом. Кулешом в старину называли кушанье из толокна, заваренного кипяченой водой, или напиток из солода, похожий на пиво. Согласно В. И. Далю, кулеш это кашаразмазня, похлебка с солониной из горохового толокна.

«Кулажка не бражка, непьяна, ешь вволю», «Русский гостинец кулага с саламатой», говаривали в старину. Поэтому, скорее всего, Куляшом прозвали страстного любителя подобного лакомства. Однако не исключено, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Куляш носил искусный повар, которому особенно удавался кулеш.

Чередование гласных е/я объясняется влиянием «якающих» говоров. Куляш, со временем получил фамилию Куляшов.