«Пирогов» – происхождение и значение фамилии

Прозвище Пирог восходит к нарицательному «пирог». В старину особенно были популярны пироги с горохом, с кашей, с грибами (их и называли соответственно: гороховик, крупеник, грибник), с мясом, рыбой (кулебяка). О несколькообразии видов этого кушанья можно судить и по словарю В. И. Даля, где упоминаются: пирог защипанный, глухой; незащипанный или расстегай; пирог долгий, круглый, треух; кислый, сдобный; подовый, из кислого теста, вздутый; сладкий, чиненый сластями, либо торт.

О пирогах сложено несколько пословиц и поговорок: «Чем живешь? «Долгами» А что пьешь? «Щи с пирогами». Пирог дошел, так хлеб пошел, а хлеб дошел, так по миру пошел!». Когда хотели пригласить гостей, звали на пироги: «Милости прошу к нашему шалашу: я пирогов покрошу, откушать попрошу! Есть брага да пирожки, так есть и друга и дружки!». Пирог, со временем получил фамилию Пирогов.