«Солянкин» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Солянкин образована от прозвища Солянка, которое восходит к аналогичному нарицательному. Солянка (в старину назывался селянка) это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами.

Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кислосоленоострая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках несколько пряностей: перца, петрушки и укропа.

Скорее всего, прозвище Солянка получил любитель этого блюда, либо человек, который прекрасно готовил солянку.

Согласно иной версии, прозвище Солянка мог получить рабочий солеварни, тот, кто торгует солониной, человек, умевший выразительно, остроумно, однако при этом грубо выражаться (то есть отпускать солные шутки), или тот, кто ведт трудную (солную) жизнь.