«Суровцов» – происхождение и значение фамилии

В основе прозвища Суровец лежит прилагательное «суровый». Возможно, так называли человека с тяжелым характером. Однако существует не менее правдоподобная точка зрения: фамилия берет свое начало от существительного «суровец», т.е. «квас из пшеничной или ячневой муки», также называется водяное растение. В этом случае Суровцом могли прозвать квасника, торговца квасом.

В «Ономастиконе» С. Б. Веселовского упоминаются: Яков Федорович Суровец Чебуков, 1518/19 г.; Петр Иванович Суровцев, 1588 г., Нижний Новгород. Суровец, со временем получил фамилию Суровцов.