«Сырков» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Сырков образована от прозвища Сырок. Слово «сырок» является уменьшительноласкательной формой слова «сыр». Сыр это молочный продукт, получаемый обычно из творога. На Руси сыр считался украшением стола. Благодаря контактам с греками, широко употреблявшими сыр, славяне обратили на него внимание и заинтересовались секретом его приготовления. Да и сами предки наши, с давних времен умевшие делать прекрасный творог, могли без посторонней «подсказки» постигнуть простейшую технологию производства сыра. Еще в дохристианский период славяне язычники с соблюдением соответствующих обрядов приносили сыр в жертву идолам и наряду с молоком ели его на домашних празднествах.

В дальнейшем развитие сыра связано с именем Петра первого, который, побывав в Голландии, оценил по достоинству вкус сыра и привез в Россию иностранных мастеров сыроделов. Однако первый сыродельный завод в России был создан только в 1795 году в Тверской губернии в имении князя Мещерского.

Исходя из этого, можно предположить, что человек, получивший прозвище Сырок, был сыроделом. Сырок, со временем получил фамилию Сырков.