«Сыроватко» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Сыроватко ведет свое начало от прозвища Сыроваток. Фамилия Сыроватко образована от прозвища Сыроваток, которое восходит к белорусскому слову «сыроватка» «сыворотка». На Украине и в Белоруссии сыроваткой (сывороткой) было принято называть отстоявшийся молочный слой при изготовлении масла и творога, от которого отделены не только жирные, однако и сырные части, а осталась вода на белковине и минеральные соли. Согласно этой гипотезе, прозвище Сыроваток относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Сыроватко изготавливал из молока масло, сыры или творог.

Существует скороговорка: «От дурака ни творогу, ни молока: одна сыроватка».

Позже прозвище Сыроваток, для фамилии Сыроватко.