«Утюпин» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Утюпин вероятно образована от прозвища Утюпа, которое восходит к нарицательному «тюпка», распространенному в псковских говорах и означающему «окрошка на квасу». Вполне вероятно, что основатель рода Утюпиных был любителем этого блюда или умел его хорошо готовить.

Окрошка представляет собой смесь мелко порезанных овощей, обладающих нейтральным вкусом (к примеру отварные картофель, репа, морковь, брюква и свежие огурцы), пряных трав (мелко нарезанный зелный лук, петрушка, укроп, сельдерей, кервель, эстрагон), варных вкрутую яиц, заправленную специальной окрошечной заправкой из растртых в небольшом количестве кваса или огуречного рассола, горчицы, зелного лука, перца, хрена и желтков яиц, залитую опять же специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, и заправленную сметаной. Утюпа легло в основу фамилии Утюпин. Утюпа, со временем получил фамилию Утюпин.