«Шубат» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Шубат ведет свое начало от прозвища Шубат. Прозвище Шубат, возможно, восходит к аналогичному названию кисломолочного напитка из верблюжьего молока. Шубат это традиционный напиток кочевниковскотоводов. Вероятно, такое прозвище получил торговец шубатом или любитель этого напитка.

Технология приготовления шубата достаточно проста: в торсык (кожаный мешок) или деревянную кадушку кладут закваску, затем вливают свежее верблюжье молоко, завязывают или закрывают крышку и оставляют на сутки для скисания. Шубат имеет белоснежный цвет, хорошо сохраняется и не теряет своих качеств. Этот напиток полезен при астме, туберкулзе, воспалении печени, диабете и псориазе. Витаминов С и D в нем в три раза больше, чем в коровьем молоке.