«Щебрюк» – происхождение и значение фамилии

Фамилия Щебрюк ведет свое начало от прозвища Щебрюк. Прозвище Щебрюк образовано от нарицательного «щебр» «род растений семейства Яснотковые». Щебр это душистая трава с лиловыми цветами; в дикорастущем виде встречается на чернозме казачьих степей; называют ее также чобер. Это растение используется в качестве приправы в соленьях.

Согласно этому, можно предположить, что прозвище Щебрюк мог получить торговец пряностями и приправами.